Фермеры по всей Европе предупреждают о снижении производства продуктов питания и росте цен, поскольку культуры от кукурузы до салата страдают от экстремальной жары, засухи и пожаров. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

Оливковые рощи также пострадали, поскольку климатический кризис поднимает температуру на континенте до новых рекордных высот, что означает, что стоимость оливкового масла – уже находящаяся на повышенном уровне – снова начнет расти.

Потери в производстве овощей

Ассоциация овощеводов Légumes de France предупредила, что потеряны тысячи тонн продукции стоимостью в десятки миллионов евро, включая салатные листья, морковь, лук-порей, чеснок и лук, при этом производство некоторых культур может сократиться вдвое из-за отсутствия дождей.

Палящая французская погода также сдерживала рост винограда в винодельческих регионах, включая Шампань, Бордо и Бургундию, угрожая меньшим урожаем и одним из самых ранних сборов за всю историю.

В Шампани производители ожидают самый ранний сбор за всю историю: сбор, вероятно, начнется около 15 августа, примерно на месяц раньше, чем было типично несколько десятилетий назад. Производители теперь ожидают, что урожайность винограда будет примерно на 10% ниже, чем в прошлом году, сообщает Reuters.

Прогноз по зерновым в Испании

В Испании министерство сельского хозяйства прогнозирует, что урожай зерновых в стране в 2026-27 годах упадет с 24 млн тонн в прошлом году до чуть более 18,5 млн тонн – этот прогноз был сделан до того, как пожары нанесли свой урон.

Это несмотря на то, что испанские фермеры более адаптированы к жарким засушливым условиям, выращивают сорта, способные выдерживать более высокие температуры, и больше полагаются на орошение и хранение воды для управления периодами засухи.

Европейский союз снизил прогнозы урожая по целому ряду культур: ожидания по подсолнечнику, необходимому для растительных масел, снижены на 7%. Между тем, зерновая кукуруза снижена на 6% по сравнению с предыдущим прогнозом, а ожидания по картофелю и сое урезаны на 3%.

Однако некоторые страны пострадали меньше, чем другие: например, в Румынии выпало больше осадков, а урожай пшеницы в Италии оказался устойчивым.

Влияние пожаров

Сельскохозяйственный торговый орган ASAJA заявил, что прямой ущерб от огня затронул сады, виноградники, сельскохозяйственные угодья и теплицы – включая цитрусовые, авокадо, миндаль, виноградники, овощи и оливковые рощи, – в то время как водный стресс и экстремальные температуры повлияли на производство томатов и кукурузы.

По словам представителя, хотя местные потери производства могут сократить объемы экспорта некоторых продуктов, основная обеспокоенность заключается в «более высоких производственных затратах», а не в ограничениях на международную торговлю.

Рост цен на оливковое масло

Производители оливкового масла заявили, что ожидают очередного скачка цен в этом году, поскольку производители борются с сочетанием экстремальной жары, засухи и, в некоторых случаях, пожаров.

Этим летом рощи горели в Греции, Италии и Португалии, и даже те, что находились поблизости и избежали огня, пострадали от летящего пепла и плохого качества воздуха. Экстремальная жаркая погода также привела к увеличению числа вредителей, болезней и сильных штормов, а также повлияла на размер плодов.

Цена оливкового масла во всем мире снизилась с пика два года назад, вызванного растущим спросом, жаркой и сухой погодой и распространением вредителей и болезней. Однако цены на литровую бутылку масла extra virgin в британских магазинах остаются выше 7 фунтов стерлингов в среднем и снова начали расти в последние месяцы.

Сара Вашон, основательница группы оливкового масла Citizens of Soil, сказала: «Если погода в ближайшее время не нормализуется, мы должны ожидать роста цен осенью, поскольку съедобных плодов для производства оливкового масла будет меньше».

Уолтер Занре, глава британского подразделения бренда оливкового масла Filippo Berio, сказал, что температуры в Испании, основном производителе оливкового масла в Европе, были ближе к норме, чем в остальной Европе, но деревья страдают от засухи, которая может привести к сбрасыванию урожая.

«Сочетание потери плодов из-за засухи и более раннего сбора будет внимательно отслеживаться в ближайшие недели, поскольку оба фактора могут существенно повлиять на объемы производства оливкового масла и рыночные цены на [следующий год]», – сказал он.

Дефицит в Великобритании

Урожай в Великобритании также пострадал от продолжающихся засух: оптовики говорят, что им приходится обращаться к Испании и другим странам за основными продуктами, такими как кочанный салат и брокколи, в то время как британские фермеры предупреждают о нехватке.

Джейсон Булл, управляющий директор британского импортера продуктов питания Eurostar Commodities, сказал: «Повторяющиеся волны тепла ускорили созревание и уборку озимых культур на большей части Европы, сократив критический период налива зерна и потенциально уменьшив размер, качество и общую урожайность зерна.

Озимые уборки быстро прогрессируют и остаются разумными во многих странах, но жара снизила потенциал урожайности и может повлиять на качество зерна».