Число случаев сальмонеллеза в Великобритании, как ожидается, будет расти, пока не будет выявлен общий источник, что notoriously сложно установить, предупреждают эксперты. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

По данным Агентства по безопасности здоровья Великобритании (UKHSA), с текущей вспышкой связано 474 подтверждённых случая и один летальный исход. Последние расследования показывают, что вспышка связана с употреблением импортных яиц в кафе и ресторанах.

Согласно Британскому совету по яичной промышленности, в Великобританию ежегодно импортируется около 1,6 млрд яиц; этот показатель вырос на 60% с 2021 года.

Связь с употреблением яиц вне дома согласуется с тем, что импортные яйца часто используются в общепите, считает Пол Уигли, профессор микробных экосистем животных в Бристольском университете.

Уигли сказал: «При покупке оптом эти яйца дешевле, чем британские яйца с маркировкой lion mark, поэтому они могут использоваться в школах, домах престарелых, кафе, ресторанах и закусочных. Яйца могут быть смешаны из разных партий, но кластеризация случаев указывает на возможный единый источник».

Он добавил: «Что касается контроля и будущего, судить сложно, хотя выявление источника помогло бы ввести конкретные меры в отношении производителя или страны. Избегать яиц всмятку вне дома, если только это не яйца с маркировкой lion mark, — возможно, единственный шаг, который может предпринять человек».

Хотя предыдущие вспышки сальмонеллеза в Великобритании были связаны с яйцами, импортированными из европейских стран, таких как Польша, текущий источник этой вспышки ещё не установлен. Для некоторых экспертов это делает нынешний всплеск случаев особенно тревожным.

Профессор Крис Эллиотт из школы биологических наук Королевского университета Белфаста сказал: «Нам лишь сказали, что, вероятно, это импорт. Проследить происхождение чего-то подобного чрезвычайно сложно, особенно в сфере общественного питания. В розничной торговле Великобритании очень хорошо знают свои цепочки поставок. Но в общепите — меньше».

Он добавил, что число случаев будет расти, пока не будет выявлен источник, что может занять «не дни, а недели».

Эллиотт добавил: «Я ожидаю, что эти цифры будут продолжать расти, пока они не смогут отследить источник вплоть до страны производства. Проследить источник продукта и ингредиента дьявольски сложно, поэтому я ни в коем случае не критикую агентства. Они под огромным давлением, и худшее, что может случиться, — это если они почувствуют давление и скажут, что это из Польши или Румынии, не будучи на 100% уверенными».

Профессор Брэд Спиллер, глава отдела медицинской микробиологии Кардиффского университета, сказал, что тот факт, что эта конкретная вспышка связана с общим источником, «вероятно, самый тревожный аспект» случаев.

Он сказал: «Только когда у нас будет лучшее представление о том, какие страны вовлечены, мы сможем начать отслеживать источник. Именно так были идентифицированы обе предыдущие вспышки, происходившие одновременно и связанные с Польшей. Я думаю, пока они не выявят источник, он сам по себе не прекратится».

Профессор Марк Стивенс, заведующий кафедрой микробного патогенеза Эдинбургского университета, добавил, что вспышка также необычна тем, что случаи происходят одновременно, тогда как обычно случаи сальмонеллеза в Великобритании более распределены во времени.

Он сказал: «Это, очевидно, реальная проблема для агентств по защите здоровья, потому что им теперь нужно выявить этот источник и попытаться ограничить его попадание в пищевую систему. Вспышка такого масштаба вызывает беспокойство. Ежегодно регистрируются тысячи случаев сальмонеллеза, но редко они бывают такого масштаба, когда сотни людей заражаются общим штаммом».

Стивенс добавил: «Я думаю, пока мы действительно не поймём источник этих инфекций, возможно, мы продолжим видеть их больше».