Кат Лию создала рецепт Rice Krispie Treats с черным кунжутом и коричневым маслом, посвятив его своей матери. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание Associated Press.
Лию говорит, что в детстве она ела Rice Krispie Treats, потому что мать часто готовила этот десерт. Мать всегда следовала рецепту на коробке, но не добавляла азиатских ноток. Однако мать любит десерты с черным кунжутом, особенно сладкий суп из черного кунжута. Лию вспоминает, что в детстве мать говорила, что черный кунжут делает волосы черными и длинными.
Ингредиенты рецепта: 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, 1/3 чашки мисо-пасты (белой или красной), 1 столовая ложка пасты из черного кунжута, 1 столовая ложка черного кунжута, 1 упаковка (10 унций) мини-маршмеллоу, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1/4 чайной ложки соли, 6 чашек хлопьев Rice Krispies, 1/3 чашки сублимированных ломтиков клубники или хлопьев боярышника (по желанию).
Приготовление: Скомкайте, затем разверните большой лист пергаментной бумаги и выстелите им квадратную форму для выпечки размером 9 дюймов, оставив свесы. Разгладьте и прижмите бумагу руками. Или щедро смажьте форму маслом или кунжутным маслом. Для приготовления коричневого масла растопите масло в тяжелой кастрюле на среднем огне, непрерывно взбивая, пока масло не вспенится, пена не осядет, масло не станет золотистым, а на дне не образуются коричневые (не черные) частицы, не менее 5 минут. Должен появиться ореховый аромат, а не запах гари. Уменьшите огонь до минимума и добавьте маршмеллоу. Помешивайте, пока они не расплавятся в однородную массу. Добавьте ваниль и соль, перемешайте. Добавьте хлопья Rice Krispies и хорошо перемешайте. Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте. При желании посыпьте сверху черным кунжутом. Оставьте до полного остывания, затем нарежьте.