Прокуратура Южной Кореи потребовала приговорить владельца ресторана со звездой Мишлен к одному году тюремного заключения за подачу десерта с муравьями. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

Запрос, сделанный в понедельник, также предусматривает штраф в размере 20 миллионов вон (10 108 фунтов стерлингов) для компании, управляющей рестораном, сообщает агентство Yonhap.

Владелец ресторана и компания были обвинены в нарушении закона о санитарии пищевых продуктов. Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарств начало расследование после того, как заметило упоминания о блюдах с муравьями в блогах и социальных сетях, а не в ходе плановой проверки.

Ресторан, имеющий две звезды Мишлен и расположенный в престижном районе Гангнам в Сеуле, подавал сорбет, посыпанный муравьями, клиентам, которые хотели такого вкуса.

По южнокорейским законам, только 10 видов насекомых, включая кузнечиков, мучных червей и куколок тутового шелкопряда, разрешены к использованию в качестве пищевых ингредиентов. Муравьи в их число не входят.

Предприятия, желающие использовать неразрешенное насекомое, должны сначала получить временное разрешение, но ресторан не соблюдал эту процедуру, сообщило министерство. Нарушение закона карается максимальным наказанием в виде пяти лет тюремного заключения или штрафа в 50 миллионов вон.

Прокуроры утверждают, что ресторан импортировал сушеных муравьев из США и Таиланда с 2021 года и подавал их в блюдах около четырех лет, продав десерт с муравьями примерно 12 200 раз, получив общий доход около 120 миллионов вон (60 647 фунтов стерлингов). Прокуроры подсчитали, что всего было использовано около 49 000 муравьев.

Защита ресторана оспорила эту цифру в суде, утверждая, что только около 60% клиентов соглашались на добавку муравьев, поэтому оценка прокуратуры, основанная на всех клиентах, была завышена.

Они также отметили, что лишь небольшое количество блюд в 15-блюдном меню ресторана содержало муравьев, и что рестораны в Дании, Великобритании и Австралии используют муравьев в качестве ингредиента.

Прокурорам объяснили, что шеф-повар ресторана использовал муравьев для добавления кислотности в блюда, работая в США и Европе, и не знал, что это незаконно в Южной Корее.

Приговор назначен на 2 сентября.