Некоторые из лучших ресторанов Лондона открывают филиалы в Дубае из-за «налогового цунами» в Великобритании и лучшей трудовой этики за рубежом, по словам ведущего ресторатора. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

Джеймс Робсон, совладелец Fallow в Сент-Джеймс-Маркет, считающегося самым популярным рестораном столицы, обслуживающего 1000 человек в день, только что подписал соглашение об открытии филиала в Персидском заливе.

Другие рестораны открылись в Дубае, включая знаменитый Scott’s в Мейфере, индийский ресторан Gymkhana с двумя звездами Мишлен и фешенебельный китайский ресторан Park Chinois. Isabel’s, заведение Мейфера, любимое политиками, открылось в Абу-Даби. А трендовая пекарня Borough Market Bread Ahead открыла филиал в Дубае.

Несмотря на конфликты на Ближнем Востоке, включая американо-израильскую войну в Иране, которая привела к бомбардировкам Дубая и исходу экспатов в этом году, рестораны продолжают открываться в эмирате.

Выступая из Гонконга, где он изучает возможности в Азии, Робсон сказал: «Восточная Азия, США и Персидский залив — ключевые цели роста для нас. Америка поддерживает бизнес, Залив активно поощряет и помогает, а Восточная Азия имеет трудовую этику и налоговую систему, которые заставляют Великобританию краснеть. Я очень хочу начать работать в этих регионах в ближайшие несколько лет».

Fallow стал известен частично благодаря Instagram, где у него 650 000 подписчиков, и своим эффектным блюдам, включая целую голову трески в остром масляном соусе.

Рестораторы жалуются на ставку НДС для гостиничного сектора в Великобритании, которая составляет 20% — одну из самых высоких в Европе. Средняя европейская ставка для ресторанов — около 12%. В Италии она установлена на уровне 10% для еды, продаваемой в ресторанах. Шеф-повара призывают Энди Бернхэма использовать бюджет следующей недели для снижения ставки НДС.

«У нас было цунами налогов, которое дошло до того, что брать на себя бизнес-риски в Великобритании просто не имеет смысла», — сказал Робсон. «К сожалению, страна сомнамбулически впала в множественные антиростовые налоги за последние два бюджета, и, вероятно, их будет больше на следующей неделе».

Предприниматель попросил привести НДС в большее соответствие с Европой. «Добавьте 25% корпоративного налога и 40%+ налога на дивиденды, и вы начнете задаваться вопросом, зачем вообще вести бизнес».

Джейсон Атертон, шеф-повар со звездой Мишлен, теперь проводит треть своего времени в своем ресторане в Дубае и говорит, что зарабатывать прибыль за границей легче, чем в Лондоне.

Но эксперты по правам человека предупреждают об эксплуатации и слабой защите работников в Заливе. Феликс Джакенс, директор по кампаниям Amnesty International UK, сказал: «Дубай может выглядеть привлекательным местом для ведения бизнеса, но у ОАЭ очень плохая репутация в области прав работников и защиты от трудовой эксплуатации. ОАЭ потратили много средств на полировку своего имиджа в Великобритании, не в последнюю очередь через Манчестер Сити, но этот гламур не должен отвлекать от того, как обращаются с людьми, которые поддерживают работу его экономики.

«Трудовые мигранты, составляющие большинство населения ОАЭ, остаются связанными спонсорской системой, которая привязывает их к работодателям и подвергает трудовым злоупотреблениям. Они лишены права создавать профсоюзы, что оставляет им мало способов оспорить несправедливое обращение.

«Любой британский бизнес, расширяющийся в Залив, несет ответственность за проведение надлежащей проверки соблюдения прав человека, чтобы люди, работающие на его кухнях, получали справедливое обращение, правильную оплату и могли поднимать вопросы без страха потерять работу или визу».

Некоторые рестораны в Дубае испытывают трудности: Dinner by Heston временно закрыт и остается таковым с момента последствий войны на Ближнем Востоке. Гид Мишлен подвергся критике в начале этого месяца, поскольку включил 16 ресторанов, которые были либо постоянно, либо временно закрыты. Похоже, некоторые визиты были совершены инспекторами в начале года, до начала войны.

Робсон сказал, что не испытывает негодования по поводу уплаты налогов в Великобритании. «Я невероятно горжусь налогами, которые плачу, и чувствую привилегию, что могу вносить вклад в дефицит нашей страны, и буду продолжать это делать», — сказал он. «Моя мысль в том, что рост в Великобритании просто больше не имеет баланса риска и вознаграждения, поэтому здесь нужно играть очень безопасно и сосредоточиться на зарубежье».