Итальянский шеф-повар Давиде Тамбурелла был уволен из ресторана La Costa в Брисбене в мае. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание BBC News.

Он отказался выполнить требование руководства приготовить пиццу с ветчиной и ананасом для гостей на мероприятии. Тогда повар заявил, что любое указание руководства «не обязательно выполнять, если оно оскорбляет его культуру». Эти детали стали известны после того, как Тамбурелла обратился в Комиссию по справедливому труду Австралии (Fair Work Commission) с жалобой на несправедливое увольнение.

В решении комиссии, опубликованном во вторник, отмечается, что отказ Тамбуреллы класть ананас на пиццу был связан с тем, что «он, как итальянец, считает добавление ананаса в пиццу оскорблением своей культуры». Также было отмечено, что это третий случай за последние четыре года, когда Тамбурелла отказывался использовать этот фрукт в пицце. Ранее он просил своего начальника «проверить, насколько важно для итальянцев не класть ананас на пиццу».

Штат Квинсленд, где находится ресторан, считается центром выращивания ананасов в Австралии и производит все коммерчески выращиваемые ананасы в стране. На Солнечном побережье (Sunshine Coast) посетители регулярно останавливаются, чтобы сфотографироваться рядом с Большим ананасом — внесённой в список наследия 16-метровой стеклопластиковой моделью фрукта, которая стала местной достопримечательностью.

Также были высказаны другие претензии: использование Тамбуреллой нецензурной лексики, его стиль общения и «нарастание разочарования на рабочем месте». В решении также подробно описан инцидент на работе в апреле этого года, когда Тамбурелла сломал кости правой руки, ударившись о металлические перила.

Тамбурелла надеялся, что ресторан спонсирует его визу, позволяющую квалифицированным работникам стать постоянными резидентами. Однако после его увольнения ресторан прекратил этот процесс, сообщили в трибунале. Согласно решению, он проиграл иск о несправедливом увольнении на том основании, что заявление было подано слишком поздно.

Управляющий директор ресторана Эллиот Ингрэм рассказал Daily Mail, что «эта история не только о начинке для пиццы». BBC обратилась к Тамбурелле за комментарием. В своём профиле в LinkedIn шеф-повар описывает себя как человека, который на протяжении всей карьеры сосредоточен на «предоставлении исключительной еды» и «улучшении показателей бизнеса». Три месяца назад он опубликовал «письмо для поваров» на тему «уважение к ингредиентам». В профиле LinkedIn указано, что сейчас он работает в другом ресторане Брисбена. Проверка BBC показала, что ананаса в меню этого ресторана нет.