Британское подразделение ресторанной империи Гордона Рамзи осталось в убытке в прошлом году, несмотря на то что продажи впервые превысили £100 млн после серии открытий в лондонском небоскрёбе. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

Бизнес знаменитого шеф-повара в Великобритании, насчитывающий 34 заведения, включая Savoy Grill, Pétrus и несколько ресторанов Lucky Cat, сократил убытки до £5,8 млн с £9,4 млн годом ранее. Продажи выросли на 3% почти до £101 млн.

Энди Уэнлок, главный исполнительный директор Gordon Ramsay Restaurants, заявил, что, несмотря на то что компания назвала "сложной макроэкономической средой" в мире, группа начала 2026 год "с сильным импульсом и чёткими приоритетами". Среди этих целей — повышение прибыльности и "поддержание дисциплинированных инвестиций в собственный портфель недвижимости, а также ускорение международного роста через опытных партнёров".

Он сказал, что торговле помогли показ документального фильма Netflix Being Gordon Ramsay в феврале и открытие 100-го ресторана группы — Bread Street Kitchen & Bar в Бишопсгейте в лондонском Сити. Это один из нескольких ресторанов на верхних уровнях башни 22 Bishopsgate.

"Мы сохраняем позитивный настрой в отношении рынка Великобритании, который является для нас домом", — сказал он. "Как в регионах, так и в Лондоне по-прежнему полно возможностей, креативности и удивительных талантов".

В глобальном масштабе компания, управляющая 103 ресторанами, включая британскую группу, увеличила продажи на 7% год к году до рекордных £151,8 млн, включив в них бизнес Рамзи в США, который теперь находится в совместной собственности с инвестиционной группой Lion Capital, и сообщила о "устойчивом" росте в уже действующих заведениях.

Базовая прибыль группы выросла на 12% до £14,4 млн, поскольку она открыла как собственные рестораны, так и лицензионные партнёрства, включая Gordon Ramsay Steak в Ванкувере, Hell's Kitchen на Ибице и рестораны на Ближнем Востоке и в Азии. Однако группа, которая не включает телепроизводственную компанию Рамзи, не выплатила дивиденды акционерам.

"Это был невероятный год для бизнеса, и это свидетельство преданности всей команды, которая сделала его таким успешным", — сказал Уэнлок.

"Хотя 22 Bishopsgate стал главным исполнителем с пятью ресторанными концепциями на одной площадке, сила результатов группы в целом была феноменальной — с открытиями на новых и существующих рынках и неустанным вниманием к гостевому опыту во всём портфеле брендов".

Группа подписала новые лицензионные соглашения в США и заявила, что лицензионные партнёрства, франшиза и управленческие соглашения, как ожидается, будут играть всё более важную роль в росте.

Рамзи, открывший своё первое самостоятельное предприятие Gordon Ramsay на Royal Hospital Road в Челси в 1998 году, в течение нескольких лет пытался получить прибыль в своей империи. Однако группа восстановилась после пандемии, которая остановила бизнес-операции Рамзи и вынудила его сократить почти 300 рабочих мест на фоне £12 млн убытков.