В австралийском городе Тамворт (в 300 км к северу от Сиднея) открылся завод по переработке птицы стоимостью $600 млн. На полной мощности он будет перерабатывать 3 миллиона кур в неделю. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

Внешне завод напоминает галерею современного искусства или конференц-центр высокого класса. Гладкое сооружение ржавого цвета, сливающееся с окружающими холмами, описывается как архитектурный шедевр, легко «сидящий» на земле. Это — объект компании Baiada, одного из двух крупнейших производителей курятины в Австралии и владельца брендов Steggles и Lilydale Free Range.

На полной мощности две линии будут перерабатывать 15 000 птиц в час. Куры проходят через современные системы охлаждения и автоматизированные упаковочные машины, направляясь в супермаркеты по всему штату. Новый завод обеспечит более 1 000 рабочих мест. Сотрудники смогут проводить обеденные перерывы в столовой на территории, в спортзале или в озеленённых садах.

Заместитель мэра регионального совета Тамворта Джефф Бадд осмотрел объект, открывшийся на прошлой неделе. По его словам, необычный дизайн создаёт жемчужину для города и привлечёт квалифицированных рабочих и техников, необходимых для обслуживания километров конвейерных лент и систем.

«Я думаю, это огромное значение для всего региона», — сказал он. «Компания Baiada... определённо сделала так, чтобы это выглядело именно так. Когда вы внутри главного здания впереди, это как пятизвёздочный отель».

Австралийцы очень любят курятину: в среднем на человека приходится 55 кг куриного мяса в год. Почти половина всего мяса, потребляемого в Австралии, — курица, а за последние 30 лет потребление удвоилось. В текущем финансовом году для удовлетворения спроса будет забито более 800 миллионов кур.

После полного запуска объект Oakburn будет обеспечивать почти 20% этого объёма.

«Мы рады видеть приверженность компании из Сиднея одному из своих региональных центров, вложение в столь сложный объект», — говорит профессор Стивен Уокден-Браун, временный директор Poultry Hub Australia в Университете Новой Англии. «Это довольно крупная разработка, один из самых современных заводов в мире».

В пресс-релизе Baiada заявила, что компания «росла вместе» с сообществом Тамворта на протяжении шести десятилетий, и объект отражает приверженность компании городу.

«Это долгосрочная инвестиция в Тамворт и людей, которые поддерживали Baiada на протяжении поколений», — говорит управляющий директор Саймон Камиллери. «Наша история в этом регионе восходит к 1960-м годам, когда Чарли Баида впервые начал здесь операции, и этот объект отражает нашу уверенность в будущем Тамворта».

Однако компания не ответила на вопросы о том, улучшит ли новый объект благополучие животных.

Джед Гудфеллоу, директор по политике и связям с правительством Австралийского альянса за животных, сказал, что, хотя здание Baiada может быть современным, он считает, что «модель благополучия за ним — совсем нет».

По словам Гудфеллоу, главная проблема благополучия — скорость роста мясных кур.

«Кур по-прежнему селекционно разводят для роста с необычайной скоростью, и их тела платят цену за всё большую эффективность», — сказал он. «Более здоровые, медленнорастущие породы сейчас используются во многих частях мира, особенно в Европе. Норвегия, Нидерланды и Франция производят породы с более высоким уровнем благополучия в промышленных масштабах».

«Это может стоить немного дороже, но, как показывает их опыт, рост не является запретительным, поскольку европейские потребители всё чаще выбирают более здоровый вариант».

Мелина Тенсен, старший научный сотрудник по сельскохозяйственным животным в RSPCA, сказала, что около 97% куриного мяса, продаваемого в Австралии, соответствует стандартам благополучия организации.

«Это большое дело — когда большая часть отрасли достигает стандартов, значительно превышающих законодательный минимум», — говорит Тенсен. «Где бы животных ни выращивали для еды — а их будут выращивать для еды ещё долго — мы хотим быть там, чтобы гарантировать, что животных выращивают, содержат, транспортируют и забивают способами, которые мы считаем приемлемыми».

В этом месяце стандарты благополучия были обновлены: поощрение более низкой плотности посадки, переменная интенсивность освещения в птичниках (чтобы куры могли выбирать между более светлыми и тёмными зонами) и поэтапный отказ от метода забоя, называемого оглушением в электрической водяной ванне. Эти изменения должны быть внедрены к 1 января 2031 года, чтобы предприятия сохранили сертификацию RSPCA.

Одновременно RSPCA выпустила новую категорию «улучшенных» стандартов благополучия, которые в первую очередь направлены на поощрение производителей к разведению медленнорастущих пород. Большинство коммерческих кур в Австралии — это две быстрорастущие породы, Ross 308 и Cobb 500, которые достигают убойного веса в возрасте от четырёх до шести недель.

Тенсен сказала, что RSPCA в конечном итоге хотела бы, чтобы производители куриного мяса заменили быстрорастущие породы на те, что связаны с более высокими стандартами благополучия, но потребители должны помочь осуществить этот переход.

«Чем дольше растёт, тем выше стоимость», — сказала она. «Мы определённо призываем потребителей активно поддерживать этот переход... потому что каждый потраченный вами доллар — это послание».