Одна из самых известных кулинаров и писателей о еде на Ближнем Востоке, 74-летняя Анисса Хелу, выпустила новую книгу. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание Associated Press.
Книга посвящена традиционным блюдам ливанских деревень, пострадавших от войны. Хелу представила книгу на церемонии в Министерстве туризма Ливана. Она также приготовила традиционное ливанское блюдо awarma (конфи из баранины) и подписала экземпляры книги в квартире своей матери в городе Баллуне.
По словам Хелу, эта книга помогает сохранить кулинарное наследие деревень, разрушенных во время войны. Она отметила, что за каждым рецептом стоит история одной деревни.