Засуха, охватившая Англию в этом году, серьезно повлияла на урожай тыкв, предназначенных для Хэллоуина. По словам экспертов, в этом году тыквы, скорее всего, будут значительно мельче обычного, а некоторые фермеры опасаются, что их может не хватить. Об этом сообщает портал Qazaqyia.kz со ссылкой на издание The Guardian.

Англия большую часть года страдала от сильной засухи, что dramatically сказалось на урожае. Данные показывают, что 2026 год может стать худшим по урожайности за всю историю наблюдений, поскольку фермеры с трудом справлялись с поливом посевов.

Тыквы на 90% состоят из воды и требуют много влаги для роста. Эти овощи родом из Америки и были завезены в Англию в XVI веке в эпоху Тюдоров.

Гай Сингх-Уотсон, основатель компании по производству органических овощных боксов Riverford, сказал: «После такого необычайно жаркого и сухого лета неудивительно, что тыквы для Хэллоуина меньше обычного, ведь они в основном состоят из воды. Но, возможно, нам стоит задуматься о нашей одержимости гигантскими тыквами для вырезания». Он считает расточительным выращивать большую водянистую тыкву только для того, чтобы выбросить ее после Хэллоуина. «Мне нравилось выращивать тыквы, это прекрасная культура, но идею выращивания чего-то, что будет выброшено, становится все труднее оправдать. Выращивание любой культуры связано с экологическими издержками, и создание горы отходов, не накормив никого, не имеет смысла», — добавил он.

Сингх-Уотсон начал выращивать небольшие разноцветные тыквы и теперь продает коробки с ассортиментом, включающим сорта crown prince, red onion, sweet lightning, futsu и stripetti. «Это время года должно быть праздником изобилия сезонных овощей, которые помогают нам пережить осень и зиму. Тыквы бывают невероятно разнообразных форм, размеров и цветов, и обладают не меньшим декоративным потенциалом, но при этом гораздо более насыщенным вкусом. Давайте нарисуем лицо на тыкве... а потом съедим ее», — сказал он.

Гай Бартер, главный садовод Королевского садоводческого общества, сказал: «Тыквы в этом году будут мелкими, если их не поливать обильно. В условиях такой засухи обеспечить достаточный полив практически очень сложно. Тыквы относительно устойчивы к засухе, но в этом году погода испытала их терпимость на пределе». По его словам, жара в конце сезона и стресс от засухи привели к тому, что плоды созрели раньше обычного. «Содержание сухих веществ и твердость корки у них отличные, поэтому урожай должен хорошо храниться, хотя коммерческие тыквы становятся бесполезными на следующий день после Хэллоуина. Это обидно, так как из них получаются прекрасные супы до Нового года, когда их сменяют гораздо более вкусные зимние тыквы», — пояснил Бартер.

Некоторые садоводы пробуют новые методы, чтобы увеличить размер тыкв. Эли Годинг, менеджер сада RHS Harlow Carr в Северном Йоркшире, сказала: «Тыквы плохо растут на тяжелой глинистой почве в условиях засухи, поэтому команда сада RHS Harlow Carr в этом году испытала новый, необычный способ выращивания тыкв — в компостном «пироге», который помогает сохранять влагу, влажность и тепло, и результаты оказались фантастическими, а также принесли пользу дикой природе. Они созрели с твердой кожурой на жаре, поэтому должны хорошо храниться, и у них будет хороший вкус благодаря обилию солнца. Обычно у нас довольно прохладно, влажно и слишком далеко на север для полного развития вкуса, так что дополнительное тепло пошло нам на пользу. Хороший год!»

Традиция вырезать лица на овощах к Хэллоуину восходит к XVII веку в Британии, когда отмечали древний кельтский праздник Самайн, время, когда, как считалось, духи бродили по земле. Вместо тыкв вырезали страшные лица на корнеплодах, таких как сельдерей, репа и мангельвурцель, и некоторые верили, что они могут отпугивать злых духов.