Қазақстандық санитарлық-эпидемиологиялық бақылау комитеті (КСЭК) суши мен роллдарды ресми емес нүктелерден немесе Instagram-аккаунттар арқылы сатып алудың қауіпті екенін ескертеді. Мұндай өнімдерді тұтыну аурухана төсегіне түсуге әкелуі мүмкін. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы Kursiv Media басылымына сілтеме жасап хабарлайды.
Санитарлық дәрігерлердің айтуынша, белгісіз текті шикізатты пайдалану, температуралық режимді сақтамау және аспаздардың санитарлық кітапшаларының болмауы мұндай өнімдерді денсаулық үшін қауіпті етеді.
КСЭК суши мен роллдарды сатып алу кезінде белгілі бір сақтық шараларын сақтауды ұсынады.
«Суши жоғары эпидемиологиялық қауіпті өнімдерге жатады, себебі оларды дайындау кезінде шикі, аз тұздалған немесе маринадталған балық, теңіз өнімдері және басқа да тез бұзылатын өнімдер пайдаланылады, олар көбінесе термиялық өңдеуден өтпейді», — делінген хабарламада.
Егер технологиялық процесс бұзылса, сондай-ақ сақтау шарттары сақталмаса, онда бұл өнім тамақтан улануға, сондай-ақ жедел ішек инфекцияларына және тіпті паразиттік ауруларға әкелуі мүмкін.
Ең үлкен қауіп — бұл өнімдерді әлеуметтік желілер арқылы ешқандай рұқсат құжаты жоқ жеке тұлғалардың сатуы жиілеп кеткен. Сондықтан КСЭК жеке қауіпсіздік мәселесіне өте мұқият қарауды ұсынады.
Эпидемиологтар суши мен роллдарды тек ресми тіркелген қоғамдық тамақтану объектілерінен сатып алуға кеңес береді. Себебі онда белгіленген санитарлық талаптар мен өнімдерді сақтау шарттары сақталады.
Санитарлық дәрігерлер жүкті әйелдер, қарт адамдар мен балалардың бұл өнімдерді сатып алуға ерекше сақтықпен қарау керектігін атап өтті. Бұл санаттағы адамдар үшін сапасыз өнімді тұтынудың салдары ауыр болуы мүмкін.
Бұған дейін «Курсив» қандай балықты сатып алу қауіпті және уланбау үшін оны қалай дұрыс таңдау керектігі туралы айтқан болатын.