Сеулдегі екі Мишлен жұлдызын алған мейрамхана десерттерге құмырсқаны гарнир ретінде пайдаланғаны үшін айыппұл төледі. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы BBC News басылымына сілтеме жасап хабарлайды.
Жергілікті бұқаралық ақпарат құралдарының хабарлауынша, Оңтүстік Корея астанасындағы Evett мейрамханасының иесі 15 миллион вон (8 144 фунт; 10 965 доллар) айыппұл төледі, ал мейрамхананы басқаратын компания Азық-түлік санитариясы туралы заңды бұзғаны үшін 10 миллион вон айыппұл төледі.
Шығыс Азия елінде адам тұтынуына рұқсат етілген 10 жәндік түрінің ішінде құмырсқа жоқ. Рұқсат етілген тізімге шегірткелер, саранчалар және кейбір жібек құрттары кіреді.
Прокурорлар мейрамхана иесіне бір жыл бас бостандығынан айыру жазасын, сондай-ақ 20 миллион вон айыппұлды талап еткен болатын. Алайда судья иесінің айыптауды мойындағанын және бұрын соттылығы жоқтығын ескерді.
Дегенмен, судья азық-түлік стандарттарын бұзумен қатар, құмырсқаларды тексеру кезінде стандарттан асатын ауыр металдар анықталғанын, яғни «кінәлілік жеңіл емес» екенін айтқан.
Иесі құмырсқаларды тағамға қосу Оңтүстік Кореяда тыйым салынғанын білмеген, өйткені олар басқа жерлерде тағам ретінде қолданылады.
Олардың Evett мейрамханасында сорбеттерге қосымша ретінде пайдаланылуы Азық-түлік және дәрі-дәрмек қауіпсіздігі министрлігі фотографиялармен бірге онлайн пікірлерді тапқаннан кейін белгілі болды.
Министрліктің мәлімдеуінше, иесі шамамен төрт жыл ішінде кейбір тағамдарға «қышқыл дәм» беру үшін үш-бес құмырсқа сепкен, бұл гарнир ретінде пайдаланылған шамамен 49 000 құмырсқаны құрайды.
Министрліктің хабарлауынша, құмырсқалардың көпшілігі АҚШ-тан импортталған, ал кейбіреулері Тайландтан келген.
Иесі оларды мейрамхананың 15 курстан тұратын мәзірінің «шағын бөлігінде» пайдаланғанын және келушілерге құмырсқасыз балама қосымшаны таңдауға болатынын айтқанын алға тартқан.
Құмырсқалар бірнеше азиялық, африкалық және латын американдық мәдениеттерде желінеді, кейде тіпті деликатес ретінде бағаланады. Тоқушы құмырсқалар мен олардың жұмыртқалары тай және камбоджа асханаларында қолданылады, ал Колумбияда патшайым құмырсқалар қара уылдырықпен бірдей бағаланады.
Мишлен нұсқаулығы екі жұлдызды мекемені «тамаша аспаздық» және «айналмалы сапарға тұрарлық» деп санайды.