Бейжіңдегі Фаншань мейрамханасы Цин әулетінің бұрынғы аспаздары негізін қалаған мекеме ретінде императорлық асхананың дәстүрлерін бүгінге дейін жалғастырып келеді. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы Associated Press басылымына сілтеме жасап хабарлайды.
Мейрамхана 1925 жылы Бейхай саябағында құрылған. Бұл бақ бірнеше әулеттің патшалары демалатын, мемлекеттік істерді жүргізетін және құрбандық шалу рәсімдерін орындайтын орын болған.
Фаншань мейрамханасының аспазы Чжоу Тун Цыси императрицасы туралы аңызбен байланысты «арман тәтті нанын» дайындайды. Аңыз бойынша, Цыси императрицасы түсінде бір тәтті нанды көреді, ал таңертеңгі асқа дәл сол тәтті нан беріледі. Қуанған императрица аспазына күміс кесек сыйлайды.
«Ол бастапқыда “ұсақталған шошқа еті қосылған құймақ” деп аталған, бірақ оның арманын орындағандықтан, кейін “арман тәтті наны” деп атала бастады», — дейді Чжоу Тун.
Мейрамхананың бас менеджерінің орынбасары Ди Синьнің айтуынша, «Фаншань» атауы сөзбе-сөз «императорлық асханаға еліктеу» дегенді білдіреді.
Бейжіңдегі тағы бірнеше мейрамхана императорлық асхананың нұсқаларын ұсынады, ал Гугун мұражайы Цин әулетінің сарай асханасына қатысты заттарды, соның ішінде тәтті нан қалыптарын сақтайды.
Фаншань мейрамханасы Цыси императрицасымен байланысты тағамдарды және Қытай императорлық сарайының басқа да аспаздық дәстүрлерін сақтап, қазіргі заманғы қонақтарға ұсынып келеді.