Қымыз жастар арасында кең таралып, достармен кездесулер мен кештерде ішілетін сусынға айналды. Кейбіреулер оны алкогольсіз балама деп санайды, алайда мамандар табиғи ашу процесінде қымызда этил спирті пайда болатынын ескертеді. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы КТК телеарнасына сілтеме жасап хабарлайды.
Телеарна журналистері Ақтауда эксперимент жүргізді. Алкотестер корреспонденттің қымыз ішер алдындағы көрсеткіші нөлді көрсетті, алайда бір стакан сусыннан кейін құрылғы 2,45 промилле тіркеді.
«Қазір, өздеріңіз көріп тұрсыздар, алкотестер 2,45 промилле көрсетіп тұр. Бұл ішілген қымызда этил спирті барын білдіреді. Жүргізушілер үшін бұл өте қауіпті», — деді нарколог дәрігер Корлан Елеуова.
Мамандардың айтуынша, кейбір жүргізушілер анықталған алкогольді қымыз ішумен түсіндіруге тырысады. Алайда қосымша талдаулар ағзада айтарлықтай мөлшерде спирт барын растайды.
«Адам: „Мен тек қымыз іштім“ деп айтады. Біз қайта сараптама ұсынамыз, адам қан тапсырады. Сонда алкоголь анықталады — бір жарым, екі промилле», — деді Маңғыстау облыстық психикалық денсаулық орталығының басшысы Мади Токанов.
Өндірушілер де жастардың бір бөлігі сусынды дәмі үшін ғана емес таңдайтынын мойындайды. Қымыз масаңдану сезімін тудыруы мүмкін, ал кейбір түрлеріндегі спирт мөлшері сыраға жақын.
«Кейбіреулер өздерін алдайды. „Мен тек қымыз ішемін“ деп, оны күн сайын ішеді. Бұл өзін-өзі алдау. Нәтиже басқаша болады. Спирт бойынша ол сырамен тең болуы мүмкін», — деді қымыз өндірушісі Ержан Телманов.
Қымыздағы спирт ашу кезінде табиғи жолмен пайда болады. Оның мөлшері өндіріс әдісі мен сақтау мерзіміне байланысты өзгеруі мүмкін.
Жеке өндірістегі қымыздың күшіне жеке бақылау жоқ. Сондықтан мамандар сусынның құрамы мен сақтау шарттарына мұқият қарауға кеңес береді.
Жүргізушілерге сапар алдында қымыздан толық бас тарту ұсынылады. Дәстүрлі сусынды ішу жауапкершіліктен босатпайды, егер тексеру ағзада алкоголь бар екенін көрсетсе.