Оңтүстік Корея соты Сеулдің ең танымал мейрамханаларының бірінің операторы мен оның бас директорын жергілікті азық-түлік қауіпсіздігі заңы бойынша тұтынуға рұқсат етілмеген құмырсқа қосылған десерт ұсынғаны үшін айыппұл салды. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы The Guardian басылымына сілтеме жасап хабарлайды.

Gangnam ауданында орналасқан екі Мишлен жұлдызы бар Evett мейрамханасының операторы 10 млн вон (£5,400), ал оның бас директоры 15 млн вон айыппұл төледі, деп хабарлады Newsis.

Прокурорлар бас директорға бір жыл бас бостандығынан айыру жазасын және компанияға 20 млн вон айыппұл салуды талап еткен.

Сеулдің батыс аудандық сотының судьясы Ли Се-чан құқық бұзушылықты «ешқандай жеңіл емес» деп атады, ол тағамдардың сатылған уақытының ұзақтығын, мейрамхананың оларды өзін жарнамалау үшін пайдаланғанын және құмырсқаларда рұқсат етілген деңгейден жоғары ауыр металдар табылғанын сынақтар растағанын атап өтті.

Ол айыпталушылардың құқық бұзушылықты мойындағанын, бас директордың азық-түлік қауіпсіздігі заңы бойынша бұрын соттылығы жоқтығын, ұсынылған құмырсқалардың саны прокурорлар есептегеннен аз болып көрінгенін және мейрамхана енді құмырсқаны пайдаланбайтынын ескергенін айтты.

Құмырсқалар АҚШ пен Еуропада ингредиент ретінде қолданылады, ал мейрамхана олардың Оңтүстік Кореяда рұқсат етілмейтінін білмеген болып көрінеді, деді ол.

Екі тараптың да апелляцияға жеті күні бар. The Guardian пікір алу үшін Evett-ке хабарласты.

Evett-ті австралиялық аспаз Джозеф Лиджервуд құрған, ол Netflix-тің Culinary Class Wars аспаздық байқауында өнер көрсеткен және мейрамхананың бет-бейнесі болып табылады. Ол айыпталушы болған жоқ және айып тағылған жоқ.

Оңтүстік Кореяның азық-түлік қауіпсіздігі заңы бойынша заңды міндеттер бизнесті басқарушы ретінде тіркелген адамға жүктеледі. Лиджервудтың әйелі Джинни Ким компанияның бас директоры ретінде тіркелген және мейрамхананы басқаратын компаниямен бірге айыпталушы ретінде аталған.

Оңтүстік Кореяда тек 10 жәндік түрі азық-түлік ингредиенті ретінде бекітілген, оның ішінде шегірткелер, құрттар және жібек құртының қуыршақтары бар.

Бекітілмеген жәндікті пайдаланғысы келетін бизнес азық-түлік және дәрі-дәрмек қауіпсіздігі министрлігінен уақытша рұқсат алуы керек, мейрамхана бұл қадамды жасамаған. Заңды бұзу бес жылға дейін бас бостандығынан айыру немесе 50 млн вон айыппұл салу түріндегі ең жоғары жазаны қарастырады.

Министрлік құмырсқа тағамдары туралы блог жазбалары мен әлеуметтік желілердегі жазбаларды көргеннен кейін тергеу бастады.

Прокурорлар мейрамхана 2021 жылдың сәуірінен бастап АҚШ пен Тайландтан кептірілген құмырсқаларды пошта арқылы импорттағанын және 2025 жылдың қаңтарына дейін тәтті корей күріш сусыны сикхенің негізінде жасалған сорбеттің үстіне үш-бес құмырсқа қойып ұсынғанын айтты.

Олар десерт 12,274 тұтынушыға ұсынылғанын, 49,096 құмырсқа пайдаланылғанын, жалпы кірісі шамамен 120 млн вон болғанын есептеді.

Адвокаттар сотта бұл көрсеткішке қарсылық білдіріп, тұтынушылардың шамамен 60%-ы ғана ұсынылған құмырсқа қоспасын қабылдағанын алға тартты.

Мейрамхана сондай-ақ 15 тағамнан тұратын мәзіріндегі тек аз ғана тағамдарда құмырсқа бар екенін және Дания, Ұлыбритания және Австралия сияқты елдердегі мейрамханалар құмырсқаны ингредиент ретінде пайдаланатынын атап өтті.

Жәндіктерді жеу Оңтүстік Кореяда жаңалық та, ерекшелік те емес. Бондеги — буға пісірілген жібек құртының қуыршақтары — ондаған жылдар бойы көше арбаларында сатылып келеді және балалар үшін әлі де ностальгиялық танымал тағам болып қала береді.