Гордон Рамзидің мейрамханалар империясының Ұлыбританиядағы бөлімшесі былтыр сатылым көлемі алғаш рет 100 млн фунттан асқанына қарамастан, шығынмен жұмыс істеді. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы The Guardian басылымына сілтеме жасап хабарлайды.
Атақты аспаздың Ұлыбританиядағы бизнесінің құрамында Savoy Grill, Pétrus және бірнеше Lucky Cat мейрамханасын қоса алғанда 34 нысан бар. Ол шығынын өткен жылғы 9,4 млн фунттан 5,8 млн фунтқа дейін қысқартты. Сатылым 3%-ға өсіп, шамамен 101 млн фунтқа жетті.
Gordon Ramsay Restaurants компаниясының бас директоры Энди Уэнлоктың айтуынша, әлемдегі компания "қиын макроэкономикалық орта" деп атаған жағдайға қарамастан, топ 2026 жылды "мықты серпінмен және айқын басымдықтармен" бастады. Бұл мақсаттар қатарында табыстылықты арттыру және "өз меншігіндегі нысандарға тәртіпті инвестиция салуды жалғастыру, сондай-ақ тәжірибелі серіктестер арқылы халықаралық өсуді жеделдету" бар.
Ол саудаға ақпан айында Netflix деректі фильмі Being Gordon Ramsay-дің көрсетілуі және топтың 100-ші мейрамханасының Лондон қаласындағы Bishopsgate-тегі Bread Street Kitchen & Bar-да ашылуы көмектескенін айтты. Ол 22 Bishopsgate мұнарасының жоғарғы қабаттарында орналасқан бірнеше мейрамхананың бірі.
"Біз үшін отан болып табылатын Ұлыбритания нарығына оң көзқарастамыз", — деді ол. "Аймақтарда да, Лондонда да мүмкіндіктер, шығармашылық және тамаша таланттар әлі де көп."
Жаһандық деңгейде Ұлыбритания тобын қоса алғанда 103 мейрамхананы басқаратын компания сатылымын жылдық негізде 7%-ға арттырып, рекордтық 151,8 млн фунтқа жеткізді. Бұған Рамзидің қазір Lion Capital инвестициялық тобымен бірлесіп иеленетін АҚШ бизнесі қосылды. Компания қалыптасқан нысандарда "тұрақты" өсім тіркеді.
Топтың негізгі пайдасы 12%-ға өсіп, 14,4 млн фунтқа жетті. Ол өз меншігіндегі мейрамханалар мен лицензиялық серіктестіктердің қоспасын ашты, оның ішінде Ванкувердегі Gordon Ramsay Steak, Ибицадағы Hell's Kitchen және Таяу Шығыс пен Азиядағы мейрамханалар бар. Алайда Рамзидің телевизиялық өндіріс компаниясын қамтымайтын топ акционерлерге дивиденд төлемеді.
"Бизнес үшін бұл керемет жыл болды және бұл оны осындай табысқа жеткізген бүкіл команданың адалдығының дәлелі", — деді Уэнлок.
"22 Bishopsgate бір орында бес мейрамхана тәжірибесімен жұлдызды орындаушы болғанымен, жалпы топтың көрсеткішінің күші феноменалды болды: жаңа және қалыптасқан нарықтарда ашылулар және бүкіл бренд портфелінде қонақ тәжірибесіне үздіксіз назар аудару."
Топ АҚШ-та жаңа лицензиялық келісімдерге қол қойды және лицензиялық серіктестіктер, франшиза және басқару келісімдері өсуде барған сайын маңызды рөл атқарады деп күтілуде.
Рамзи 1998 жылы Челсидегі Royal Hospital Road-та өзінің алғашқы жеке кәсіпорны Gordon Ramsay-ді ашқан. Ол өз империясында бірнеше жыл бойы пайда табуға тырысты. Алайда топ пандемиядан кейін қалпына келді. Пандемия Рамзидің бизнес операцияларын тоқтатып, 12 млн фунт шығын аясында шамамен 300 жұмыс орнын қысқартуға мәжбүр еткен болатын.