АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) әлемдегі ең улы химикаттардың кейбірін қауіпсіздік тексеруінсіз тағамға тікелей қосуға мүмкіндік беретін даулы айырмашылықты кеңейтуді ұсынып отыр. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы The Guardian басылымына сілтеме жасап хабарлайды.

«Реттеу шегі» (TOR) айырмашылығы қазіргі уақытта қатерлі ісік тудырмайтын және 0,5 миллиардтық үлеске (ppb) дейінгі деңгейде қосылатын қауіпті қосылыстарды қаптама немесе өңдеу жабдықтары сияқты тағаммен жанасатын материалдарда тексерусіз пайдалануға рұқсат береді.

Алайда науқан жүргізушілердің айтуынша, көптеген химикаттар, әсіресе балаларда ми зақымы мен репродуктивті зиянға әкелетін гормон бұзушылар, 0,5 ppb-ден әлдеқайда төмен деңгейлерде қауіпті болып саналады. Тіпті шектеулі түрінде де бұл айырмашылық алаңдаушылық тудырды. Перхлорат зымыран отыны химикатын астық қаптарында пайдалануға рұқсат беретін бір TOR айырмашылығы балалардың жармасында табылатын қосылыс мөлшерін күрт арттырды, бұл қорғаушылардың айтуынша, ми зақымын тудыруы мүмкін.

Жаңа ұсынылған TOR кеңейтімі компанияларға химикаттарды хош иістендіргіштер, консерванттар, эмульгаторлар, өңдеу көмекшілері, ферменттер, тұрақтандырғыштар мен байланыстырғыштар ретінде тағамға тікелей қосылатын ингредиент ретінде пайдалануға, сондай-ақ ультра-өңдеудегі сансыз басқа да мақсаттарға жол ашады.

Бұл ашылу Роберт Ф. Кеннеди кіші мен FDA тамыз айында «жалпы қауіпсіз деп саналады» (Gras) деп аталатын басқа даулы реттеушілік айырмашылықты «жабу» бойынша жеңіс жариялап, «уәделер орындалды» дегеннен кейін пайда болды. Ондаған жылдар бойы бұл айырмашылық науқан жүргізушілердің айтуынша, адамдарды ауруға шалдықтыруы, жарақаттауы немесе өлтіруі мүмкін ингредиенттерді нарыққа шығару үшін пайдаланылды.

Алайда Кеннеди мен FDA өздерінің PR материалдарында Федералдық тізілімге үнсіз ұсынылған Gras ережесінің жобасы TOR кеңейтімін қамтитынын атап өтпеді, бұл қоғамдық денсаулық сақтау қорғаушыларының ескертуінше, азық-түлік дүкендерінің сөрелеріне алаңдатарлық деңгейдегі улы химикаттарды жібереді. Кейбір қорғаушылар Кеннедиді алдау жасады деп айыптады.

Қалай болғанда да, бұл ұсыныс үлкен азық-түлік үшін үлкен жеңіс болып табылады және ақаулы ғылымға негізделген, дейді қорғаушылар.

«FDA мен индустрияның ұстанымы: егер диетада бір нәрсе аз болса, онда ол проблемалы болмайды, бірақ бұл ғылымның ешқандай түрімен расталмайды», — деді TOR мәселелерімен айналысқан тәуелсіз тағам кеңесшісі Марисель Маффини.

«Мен олардың бұл шеңберді қалай түзейтінін білмеймін, өйткені өте төмен деңгейлерде де организмде ауыр мәселелерді тудыратын көптеген ингредиенттер бар», — деп қосты Маффини.

FDA түсініктеме сұрауына жауап бермеді.

Ұсынылған ережеде «тағамда пайдаланылатын кез келген зат (тікелей немесе жанама қосылған)» егер «адам денсаулығына елеулі қауіп жоқ» болса, «тағамдық қоспа ретінде реттеуден босатылады» делінген.

Қорғаушылардың айтуынша, мәселе «елеулі қауіп» анықтамасында. Перхлорат, кейбір фталаттар, кейбір бисфенолдар, кейбір Pfas «мәңгілік химикаттары» және кейбір жалын баяулатқыштар сияқты химикаттар қатерлі ісік тудыратындарға жатқызылмайды, бірақ олар 0,5 ppb-ден әлдеқайда төмен дозаларда зиян келтіруі мүмкін. Бұлар теориялық тұрғыдан TOR ингредиенттері ретінде пайдаланылуы мүмкін, сондай-ақ нейротоксикалық, ми зақымын тудыратын, иммундық жүйеге шабуыл жасайтын, микробиотаға зиян келтіретін немесе кез келген басқа да жағымсыз денсаулық әсерлерін тудыратын химикаттар да.

Маффини әсіресе хош иістендіргіштерге алаңдайтынын айтты, өйткені ультра-өңделген тағам компаниялары «сіздің аузыңыздағы жүйке жүйесімен және рецепторлармен ойнап, бізді көбірек жеуге мәжбүрлейтін» химикаттарды пайдаланады.

Қорғаушылардың айтуынша, ереже кумулятивтік әсерлерді де ескермейді — TOR-дан босатылған химикаттың бір кішкене дозасы зиянды болмауы мүмкін, бірақ бірнеше улы химикаттың көптеген кішкене дозалары проблема болуы мүмкін. Сондай-ақ ол қоспа ретінде жасалған зат болса, канцерогендерге рұқсат беретін қосымша айырмашылық жасайды.

Сонымен қатар, тұтынушылардың өнімде TOR-дан босатылған химикат бар-жоғын білуінің ешқандай жолы жоқ.

«Олар тағы бір айырмашылықты кеңейтіп, тағамымызды қауіпсіз еттік деп айтуға тырысуда», — деді Environmental Defense Fund (EDF) коммерциялық емес ұйымының ғалымы Мария Доа. «Олар тағамымызды қауіпсіз етпеді».

Қорғаушылардың айтуынша, балалардың жармасындағы перхлорат проблемалары TOR тәуекелдері туралы ескерту болып табылады. 2005 жылы неміс химия алыбы BASF перхлоратты «супер қаптарда» — күріш, ұн және сұлы сияқты астықты тасымалдау үшін фермаларда пайдаланылатын бір тонналық полипропилен пластик сақтау қаптарында пайдалану үшін реттеуден босату үшін TOR-ды пайдаланды.

Перхлорат астықтың супер қаптарға жабысуын болдырмайды. Бірақ астық қаптарға жоғары жылдамдықпен тиеліп, босатылады, бұл перхлорат пен микропластиктердің үзілуіне әкелуі мүмкін. FDA-ның 2017 жылы жарияланған өз деректері 2005 жылғы TOR босатуынан кейін перхлораты бар балалар жармасы үлгілерінің саны артқанын көрсетті. Агенттік әр үлгідегі деңгейлердің кеңінен өскенін де егжей-тегжейлі сипаттады.

Перхлорат қалқанша безінің йодты сіңіру қабілетін төмендетеді, ал йод мидың дұрыс дамуының маңызды компоненті болып табылатын T4 гормонын өндіру үшін қажет шикізат болып табылады. Перхлоратқа өте төмен деңгейде әсер ету T4 өндірісінің төмендеуімен және балалардың IQ баллдарының төмендеуімен байланысты.

Дегенмен, деректерін жариялағаннан кейін алты ай өткен соң, FDA перхлоратты супер қаптарда пайдалануға қайта мақұлдады. Қорғаушылардың айтуынша, агенттік ақаулы ғылымды пайдаланып, деректерді манипуляциялады. FDA өзі өлшеген барлық 250 тағам бойынша перхлораттың елеулі өсімі болмағанын жазды. Бірақ сыншылар проблема барлық тағамда емес — проблема балалар жармасында деп қарсылық білдірді.

FDA негізінен елемеді.