Бутанда алғашқы «саналы тағам саммиті» басталды. Ұйымдастырушылар климаттық дағдарыс пен қақтығыстар жағдайында адамдардың тағамға рухани қатынасын қалпына келтіру қажеттігін айтады. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы The Guardian басылымына сілтеме жасап хабарлайды.

Климаттық ауа райы құбылыстарының қаупі жағдайында бұзылған тағам жүйесін түзету тек экономикалық шаралар мен интенсивті ауыл шаруашылығын қажет етпейді, дейді осы аптада өтетін алғашқы саммит ұйымдастырушылары. Олар әлем тағамға рухани қатынасын қалпына келтіруі керек деп санайды.

60-тан астам ел мен БҰҰ делегаттары Гималайдың кішкентай мемлекеті Бутанның Паро қаласында алдағы бес күн бойы жиналады. Бұл әлемдегі алғашқы «саналы тағам саммиті» болады. Оған үкіметтер мен фермерлер, зейін мамандары мен йога терапевтері қатысады.

Бутан премьер-министрі Церинг Тобгай: «Тағам біздің заманымыздың көптеген маңызды мәселелерінің түйіскен жерінде тұр – аштық, дұрыс тамақтанбау, кедейлік, климаттың өзгеруі, биоәртүрліліктің жоғалуы, ал қазір тағам қауіпсіздігін қақтығыстар мен геосаяси тұрақсыздық бұзып жатыр. Біздің негізгі хабарламамыз қарапайым: тағам жүйелерін өзгерту ішкі және сыртқы өзгерістерді қажет етеді», – деді.

Саналы тамақтану осы келіссөздердің басты тақырыбы болмақ. Онда регенеративті тәжірибелер мен жергілікті білім насихатталады. «Саналылық мейірімділік, эмпатия, төзімділік, шығармашылық және табиғатпен тығыз байланысты дамыта алады. Бұл ғылымнан гөрі руханиятты таңдау дегенді білдірмейді. Бұл біздің құндылықтарымыз бен ойларымыз ғылымның, саясаттың, қаржының және технологияның қалай қолданылатынына әсер ететінін мойындау», – деді Тобгай The Guardian-ға берген сұхбатында.

Климаттық дағдарыстың әсері Бутанның шекарасына жақын жерде, көрші Непалда өткен аптада болған апаттан көрінді. Онда мұздықтың құлауы су тасқыны мен көшкінге әкеліп, жүздеген адам қаза тапты.

Биыл және келесі жылы «супер Эль-Ниньо» әсер еткенде, Дүниежүзілік азық-түлік бағдарламасы 50 миллион адам аштыққа ұшырауы мүмкін деп ескертті. Азық-түлік тапшылығы мен негізгі тағамдардың бағасының өсуі бүкіл әлемде күтілуде. Бұл солтүстік жарты шардағы жазда қуаңшылық, қатты ыстық пен орман өрттері егінге зиян келтіргеннен кейін болып отыр.

Тынық мұхитындағы үкіметтік емес ұйым Regenerative Vanua-ның өкілі Джерри Спунер қауіптер жаһандық тағам жүйелерін шегіне жеткізетінін айтты. «Біз климаттың өзгеруінің өсіп келе жатқан әсеріне, ықтимал супер Эль-Ниньоға, биоәртүрліліктің жоғалуына және жаһандық тұрақсыздықтың артуына тап болғандықтан, біздің тағам жүйелеріміз алдағы сынақтарға жеткілікті төзімді емес екені белгілі болып отыр. Бутандағы мүмкіндік – көбірек тағам өндіру туралы талқылаудан тысқары шығып, экожүйелерді қалпына келтіретін, қауымдастықтарды нығайтатын, мәдениетті дәріптейтін және ұжымдық төзімділікті жақсартатын тағам жүйелерін құруға назар аудару», – деді ол.

Тобгай адамдар бизнес пен үкіметтерге тағам таңдауын қалыптастыруға сенбей, тағам өндіру мен тұтынуда көргісі келетін құндылықтарды айтуы керек деді. «Тағам жүйелері ақыр соңында адам таңдауымен, институттармен, ынталандырулармен, қарым-қатынастармен және құндылықтармен қалыптасады. Сондықтан біз себептерді де, белгілерді де шешуіміз керек», – деді ол.

Фермерлер мен ауыл тұрғындары көбінесе нарық пен жаһандық күштердің мейіріміне қалдырылған. «Көбінесе саясат осы топтар үшін емес, олармен бірге әзірленеді», – деді Тобгай.

Саммит көпшілік алдында сөйлейтін саяси уәделерге емес, ішкі өзгерістерге назар аударады. Оған зейін тәжірибешілері сияқты «рухани ұстаздар» көмектеседі. Тағам әлемдік нарықта тауарға айналды және нәтижесінде абайсыз қарастырылып, қалдықтар мен дұрыс тамақтанбауға әкелді. Бұл көзқарастарды өзгерту керек, деді Тобгай.

«Сыртқы өзгеріс – бұл ауыл шаруашылығы, нарықтар, қаржы, мемлекеттік саясат және тұтыну. Саналылық біздің шешімдерімізге әсер етіп, әрекеттерімізді өзгерткенде ғана құнды болады. Мысалы, өндіріске саналы көзқарас жерге де, фермерге де қамқорлық жасайды. Ол топырақты қалпына келтіреді, оны сарқылтпайды. Ол суды қорғайды. Ол ластану мен ормандардың жойылуын азайтады және бізді асырайтын адамдардың қадір-қасиеті мен әл-ауқатын мойындайды», – деді Тобгай.

Тобгай күн сайын таңғы сағат 5-те үйінің жанындағы ағыстағы кішкене бұлақтың жанында отырып, бір кесе ботқа мен банан жейді. «Мен сол уақытта оянып жүрген құстарды тыңдаймын, ағынды және суды тыңдаймын», – деді ол.

Кез келген адам саналы тамақтануды қолданып көре алады, деп қосты ол. Көптеген мәдениеттерде тамақтанар алдында тағамның шығу тегі мен дайындалуы туралы ойланып, алғыс айту дәстүрі бар. Мұндай тәжірибелерді қайта жаңғырту аз уақыт алады, бірақ ол планетаға және бір-бірімізге қарым-қатынасымызды өзгертудегі алғашқы қадамдардың бірі болуы мүмкін деп үміттенеді.