Тұтынушылар қорғау тобы Choice 30 супермаркеттік экстра-виргин зәйтүн майын дәмдік сынақтан өткізіп, австралиялық өнімдердің Италия мен Испаниядан әкелінгендерден жоғары бағаланғанын анықтады. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы The Guardian басылымына сілтеме жасап хабарлайды.

«Көптеген австралиялықтар жергілікті өнімдерді қалайды, және австралиялық зәйтүн майы өндірушілері жақсы беделге ие болды», — деді Choice аудитория және редакция менеджері Пру Энгель.

Австралиялық Cobram Extra Virgin Classic бренді — тізімдегі ең қымбат өнімдердің бірі, бағасы $25 — 80 баллмен үшінші орынға ие болды. Сынаушылар оны «жемісті шөпті хош иісі» және «сары майлы» дәмі бар деп сипаттады.

Бірінші орынды итальяндық Monini Classico экстра виргин зәйтүн майы 88% баллмен алды. 100 мл үшін $2.93 және 750 мл бөтелке үшін $22 тұратын бұл майды сынаушылар «әсем және мол май» деп сипаттады.

Екінші орынды тағы бір итальяндық бренд Villa Rossi Extra Virgin Olive Oil алды. Сынаушылар оның «теңдестірілген ащылығы мен өткірлігімен ұзақ дәмі» бар екенін атап өтті, бірақ бұл өнім тізімдегі ең қымбат май болды — бір литрлік бөтелке үшін $35 немесе 100 мл үшін $3.50.

Ұсынылған майлардың орташа бағасы шамамен $22 құрайды. Woolworths Spanish Extra Virgin Olive Oil Choice компаниясының ең үздік баға ұсынысы атанды, 78 балл алды және 500 мл бөтелке үшін $9 немесе 100 мл үшін $1.80 бағасында сатылады. Сынаушылар оның «жалбыз және шалғын шөбінің ноталарын» және «жақсы теңдестірілген ащылығы мен өткірлігін» атап өтті.

Зәйтүн майлары Вагга-Ваггадағы NSW Бастапқы өнеркәсіп департаментінің зертханаларында соқыр сынақтан өткізілді. Энгельдің айтуынша, қазылар алқасы «тазалық пен балғындықты», сондай-ақ жемістілік пен өткірлікті ерекше бағалады.

Ең арзан майлардың бірі ең нашар болып шықты. Aldi Oh So Natural Organic Extra Virgin Olive Oil, бағасы 500 мл бөтелке үшін $8.99 немесе 100 мл үшін $1.80, ең төменгі 60% балл алды. Сынаушылар өнімді «дәмнің төмен қарқындылығы» деп сипаттады. Екінші және үшінші ең нашар майлар Monini Organic Premium Selection Extra Virgin Olive Oil және Coles Australian Extra Virgin Oil болды, сәйкесінше 65% және 66% балл алды.

Choice өнімдерін шолу менеджері Крис Барнс жалпы «жаман» зәйтүн майының құрамдас бөліктеріне «қарапайым» дәмдер мен батылдықтың жетіспеушілігі кіретінін айтты.

«Экстра виргин зәйтүн майын кәсіби дәмдік сынауда нақты стандарт бар... химиялық сынақтар және арнайы дәмдік сынақ пен сенсорлық қабылдау сынағы бар, сондықтан біз зертхананы қолдандық».

Choice 76% және одан жоғары баға берген 13 майдың жетеуі Австралиядан, үшеуі Италиядан, қалған үшеуі Испаниядан — әлемдегі ең ірі зәйтүн майы өндірушісінен келді.

Бөтелкенің сапасын сақтау үшін Энгель қараңғы және мөлдір емес бөтелкелерді таңдауды ұсынады, себебі жарық майдың сапасын нашарлатады.

«Зәйтүн майын сақтағанда, ол әрқашан салқын, қараңғы жерде, мысалы, ас үй шкафында болуы керек. Тоңазытқышқа қоймаңыз».

«Көптеген адамдар үлкен бөтелке зәйтүн майын сатып алып, оны кіші бөтелкелерге құяды, егер сіз мұны істесеңіз, ауа мен күн сәулесімен жанасуды болдырмау үшін герметикалық ыдыстарды пайдаланыңыз».

Түсіне келетін болсақ, Барнс майдың жасыл немесе алтын түсіне тым көп мән бермеуге кеңес береді, себебі бұл оның сапасы мен табиғи түсі туралы қабылдауыңызды өзгертуі мүмкін. Оның орнына «дәм мен ауыз сезіміне» назар аудару керек.

«Жемістілік, өткірлік, бұрыштық сипаттамалар — мұның бәрі жақсы экстра виргин зәйтүн майында әрқашан болуы керек».