Англияда биылғы қуаңшылық Хэллоуин мерекесіне арналған асқабақтардың өніміне айтарлықтай әсер етті. Сарапшылардың айтуынша, биыл асқабақтар әдеттегіден әлдеқайда ұсақ болады, ал кейбір фермерлер олардың саны да жеткіліксіз болуы мүмкін деп қауіптенеді. Бұл туралы Qazaqyia.kz порталы The Guardian басылымына сілтеме жасап хабарлайды.

Англия биылғы жылдың көп бөлігінде қатты қуаңшылыққа тап болды, бұл егін жинауға айтарлықтай әсер етті. Деректер 2026 жылғы егін жинау ең нашар болуы мүмкін екенін көрсетеді, өйткені фермерлер дақылдарды суаруда қиындықтарға тап болды.

Асқабақ 90% судан тұрады және өсу үшін көп су қажет. Бұл көкөніс Америка құрлығынан шыққан және XVI ғасырда Тюдорлар дәуірінде Англияға әкелінген.

Riverford органикалық көкөніс жәшіктерін шығаратын компанияның негізін қалаушы Гай Сингх-Уотсон былай дейді: «Осындай қатты ыстық, құрғақ жаздан кейін Хэллоуинге арналған асқабақтардың әдеттегіден ұсақ болуы таңқаларлық емес, өйткені олар негізінен судан тұрады. Бірақ бәлкім, біз алып оюға арналған асқабақтарға деген құмарлығымызды әлдеқашан сұрақ қоюға тиіспіз». Ол үлкен, суға толы асқабақты тек Хэллоуиннен кейін лақтыру үшін өсіру ысырапшылдық деп санайды. «Мен бұрын асқабақ өсірумен айналысқанмын, олар тамаша дақыл, бірақ лақтырылатын нәрсені өсіру идеясын ақтау қиынға соғады. Кез келген дақылды өсіру қоршаған ортаға зиян келтіреді, ал ешкімді тамақтандырмай-ақ тау-тау қалдық жасау мағынасыз», – дейді ол.

Сингх-Уотсон қазір түрлі-түсті ұсақ асқабақтардың іріктемесін өсіріп, crown prince, red onion, sweet lightning, futsu және stripetti сорттарын қамтитын жәшіктерді сатады. «Жылдың осы мезгілі күз бен қыстан өткізетін маусымдық көкөністердің молшылығын тойлауға тиіс. Асқабақтың пішіні, мөлшері мен түсі сан алуан, олар сәндік әлеуетімен қатар дәмі де мол. Келіңіздер, асқабаққа бет салайық... сосын оны жейік», – деп қосты ол.

Корольдік бағбандық қоғамының (Royal Horticultural Society) бас бағбаншысы Гай Бартер: «Асқабақтар биыл көп суарылмаса, ұсақ болады. Мұндай қуаңшылық жағдайында жеткілікті суару іс жүзінде өте қиын. Асқабақ қуаңшылыққа біршама төзімді, бірақ биылғы ауа райы олардың төзімділігін шегіне жеткізді», – дейді. Оның айтуынша, кешкі ыстық пен қуаңшылықтан кейін жемістер әдеттегіден ерте піскен. «Олардың құрғақ зат мөлшері мен қабық қаттылығы өте жақсы, сондықтан өнім жақсы сақталады, алайда коммерциялық асқабақтар Хэллоуиннен кейінгі күні құнсыз болады. Бұл өкінішті, өйткені олар жаңа жылға дейін дәмді сорпа жасауға жарайды, содан кейін олардың орнын әлдеқайда дәмді қысқы асқабақтар басады», – деп түсіндірді Бартер.

Сонымен қатар, кейбір бағбандар асқабақтың мөлшерін ұлғайту үшін жаңа әдістерді қолданып көрген. Солтүстік Йоркширдегі RHS Harlow Carr бағының менеджері Әли Годинг: «Қуаңшылық кезінде ауыр сазды топырақта асқабақ өсуге қиналады, сондықтан RHS Harlow Carr бағының командасы биыл асқабақты өсірудің жаңа, тың әдісін сынап көрді – ылғалды, ылғалдылық пен жылуды сақтауға көмектесетін компост «торы» (компост кексі) пайдаланды, нәтижелер тамаша болды және жабайы табиғатқа да пайдалы болды», – дейді. «Ыстықта қабықтары қатайып піскендіктен, олар жақсы сақталады және күннің молдығынан дәмі де жақсы болады. Әдетте біздің аймақ салқын, ылғалды және солтүстікте орналасқандықтан, олардың дәмі толық жетілмейді – сондықтан қосымша жылу бізге пайдалы болды. Жақсы жыл!» – деп қуанышын білдірді ол.

Айта кетейік, Хэллоуинге арналған асқабақтарды ою дәстүрі XVII ғасырда Британияда ежелгі кельттердің Самайн мерекесін атап өту кезінде пайда болған, сол кезде рухтар Жер бетінде жүреді деп сенген. Асқабақтың орнына сельдерей тамыры, шалқан және мангельвурцель сияқты тамырлы көкөністерді ойып, оған қорқынышты бет-әлпет берген, кейбіреулер бұл зұлым рухтарды қуа алады деп сенген.